L’épicerie de Saoû, un commerce qui rassemble

« L’épicerie de Saoû : c’est bien plus que du dépannage, faire ses courses n’est plus une corvée »
C’est avec détermination et un peu d’appréhension que les deux amies se sont lancées le pari de redynamiser l’ancienne épicerie en créant un magasin de proximité qui pouvait répondre à toutes les attentes. Anciens du village, jeunes couples, familles et touristes : tout le monde y trouve son bonheur. « Nous voulons concilier alimentation de base et produits locaux pour fidéliser tous les types de clientèle », explique Laure Castaing.
L’entreprise travaille avec 130 fournisseurs (dont 3 producteurs de Picodon), la plupart locaux, avec un accent particulier mis sur le bio et les fruits et légumes de saison. « Pour se démarquer de la distribution traditionnelle », desévènements gourmands, des dégustations avec des petits producteurs et des démonstrations de cuisine sont organisés pour animer le commerce et le village.

Un accompagnement sur mesure par Initiative Vallée de la Drôme Diois
« On s’est senties accompagnées, soutenues et portées. Plus d’un an après l’ouverture, la plateforme Initiative est encore présente à nos côtés et nous aide à développer notre réseau ». Magalie et Laure ont chacune obtenu un prêt d’honneur à l’issue de la présentation de leur projet et de l’échange lors du comité d’agrément. Cette étape a été soigneusement préparée avec l’équipe de la plateforme.  « J’étais assez à l’aise avec les chiffres, mais j’avais besoin d’être rassurée » précise Laure. « J’ai senti que les équipes de la plateforme et les membres du comité d’agrément connaissaient bien le secteur, le milieu rural et prenaient le recul nécessaire pour analyser nos besoins de financement ».

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_{« L’épicerie du Saoû », 1 route de Bourdeaux, 26400 Saoû.}